O plano alimentar Low Carb é aquele que limita o consumo de carboidratos, geralmente em até de 130 gramas de Net Carbs por dia.
Exclui alimentos como pão, massas, arroz e açúcar, e enfatiza proteínas e gorduras saudáveis, como carnes, peixes, ovos, vegetais e nozes.
A base da alimentação é formada por vegetais de baixo amido – verduras e alimentos folhosos.
Essa abordagem é amplamente usada para perda de peso e melhoria do controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.
No entanto, deve-se estar ciente de que uma alimentação Low Carb pode ter efeitos colaterais iniciais, incluindo dor de cabeça e fadiga, geralmente relacionados com desidratação, e deve ser discutida com um médico antes de ser iniciada.
